А) Zn + Cl₂ = ZnCl₂
цинк и хлор простые вещества, поэтому их степень окисления равна нулю, в хлориде цинка у цинка степень окисления стала +2, а у хлора - (-1), т.е. у цинка степень окисления повышается с 0 до +2, а у хлора понижается с 0 до (-1)
Если нужно, привожу метод электронного баланса
Zn° - 2e = Zn⁺² | восстановитель, окисление
Cl₂⁰ + 2e = 2Cl⁻¹ | окислитель, восстановление
б) Р₂О₅ + 5С = 2Р + 5СО
в оксиде фосфора у фосфора степень окисления равна +5, а после реакции в простом веществе фосфоре степень окисления стала равна нулю
в простом веществе углероде степень окисления равна нулю, а в составе СО степень окисления углерода равна +2
т.е. у фосфора степень окисления понижается с +5 до 0, а у углерода повышается с 0 до +2
в) 2KClO₃ = 2KCl + 3O₂
в KClO₃ у хлора степень окисления равна +5, после реакции становится (-1) (понижается степень окисления), у кислорода была (-2) становится 0 (кислород после реакции - простое вещество) (повышается степень окисления).