є декілька способів дізнатися, чи скисло чи ні молоко в домашніх умовах:
1. додайте до молока трохи соди - якщо почне пінеться - воно вже містить молочну кислоту, а з содою кислота вступає у взаємодію з виділенням вуглекислого газу
2. відлийте трохи і поставте на вогонь. якщо молоко поченає звертатися (процес денатурації), утворюючи хлопя, значить воно вже містить кислоту і воно скисає.