Синтаксическая роль определяется тем, какое слово заменяет данный фразеологизм и какой вопрос к фразеологизму поставишь в предложении.
Например: Я за это дело ручаюсь головой. Ручаюсь головой = отвечаю, следовательно фразеологизм является сказуемым.
Намылить голову= отругать, синт. роль - сказуемое.
Из рук вон = плохо, синт. роль - обстоятельство.