1 - при их ферментативном расщеплении и окислении молекул углеводов выделяется энергия, которая обеспечивает жизнедеятельность организма
2. - углеводы используются в качестве строительного материала.
3. - при избытке углеводы накапливаются в клетке в качестве запасающих веществ и при необходимости используются организмом как источник энергии
4. - не знаю, но, наверное, имеется в виду защитная функция