Мука из злаковых,сахар из свеклы/льна
мука распространена в хлебобулочной и макаронной продукции,сахар во всех отраслях съедобной продукции
мука-медленный углевод,сахар-быстрый углевод
И,думаю,в таком духе можно ответить на этот вопрос
Просто сравнивай их)