Основанием считать раствор сахара в воде является высокая растворимость сахара: 4,870 кг в 1 литре кипящей воды.
1 кг/ 0,200 л = 5 кг/л
в первом случае раствор пересыщен
1 кг/0,250 л = 4 кг/л
во втором случае ненасыщенный раствор
В среднем, получается насыщенный водный раствор сахара при 100°С.