Предложения с однородными членами: 2, они-подлежащие, устраивают-сказуемое, они устраивают (что?) гнёзда-дополнение, они устраивают гнёзда (где?) в дуплах, под крышами, в пещерах-обстоятельства.
5, последнее предложение: шершни-подлежащие, ловят-сказуемое, шершни ловят (кого?) мух, пчёл, кузнечиков, саранчу-дополнение.
Шершень, оса, муха, пчела, кузнечик, саранча.