Это происходит из-за конвекции(вид теплопередачи, при котором энергия передаётся потоками жидкости или газа). В течении дня t° земли становится гораздо выше чем t° моря. Соответственно и воздух, соприкасающийся с землёй,теплеет, и его плотность уменьшается. За счёт явления конвекции возникает циркулирующее течение воздушных масс. Ночью происходит обратный процесс, так как земля охлаждается до температуры, которая ниже, чем температура моря.