если после реакции (после знака равно) вещество приобретает положительный заряд значит он восстановитель
а если приобретает отрицательный заряд значит окислитель
вот например
H2 + O2 = H2O
до реакции и у водорода и у кислорода заряд нулевой
после реакции
водород приобретает заряд +1 а кислород -2 значит водород восстановитель
а кислород окислитель!!