Кусок в горло не лезет - это значит нет аппетита, потому что что-то тревожит. Голову потеряла - это значит, что она не может разобраться со своими делами.
Потому что, девочка понимала мать буквально, а не в переносном смысле. Она не знала, что есть фразеологизмы.