Напишу грамматические основы предложений. Далее сам(а) разберёшься.
1) Осинки(подлежащее) осыпают(сказуемое).
2)Мыши (подлежащее)шелушат(сказуемое).
3) Ветер(подлежащее) задул(сказуемое).
4) Корень(подлежащее) взял(сказуемое).
5) Ночь(подлежащее) была(сказуемое),(или Была ночь).