Чем больше площадь контакта с огнем, тем большая площадь жидкости нагревается одновременно. поэтому лучше, когда колбу охватывает пламя. Также, и охлаждать чашку после горячего чая быстрее поставив ее боковой стенкой к струе воды, а не набирая постепенно в нее воду, как это делают многие. Удачи!