Воздух сжать можно ,а воду нельзя . Когда сжать бутылку с водой , воздух создаст сильное давление и вода при этом поднимется ,так как теперь в бутылке объём меньше .
Если сжать бутылку с воздухом то в бутылке образуется мощное давление и объём при этом уменьшится.