Недописанное письмо - причастие в полной форме, с приставкой по, от глагола совершенного вида.
Письмо не дописано ( краткое причастие, пишется раздельно)
Невспаханное поле - причастие в полной форме, с приставкой вс, от глагола совершенного вида. Незабываемая встреча - причастие в полной форме, от глагола совершенного вида, не ослабевающая ни на минуту ( завис. слова ) тревога , непрекращающийся дождь ( без не не употр.), не сжатая, а скошенная рожь ( противопоставление с союзом а ), не успокоившееся после бури ( завис.сл. ) озеро, телефон не отремонтирован ( краткое ), по неисследованной - от глагола совершенного вида, приставка ис - местности, лиса, не замеченная охотником ( завис. слово), отряд, не защищенный никем ( завис. слово ), неотправленная ( с приставкой от, от глагола сов. вида) бандероль, незаконченный рассказ ( с приставкой за, от сов. вида ), не освещенная солнцем ( зависимое слово ) комната, неприкрытая дверь - приставка при, от сов.в., птицы, не улетевшие на юг ( зависимое слово ), соболь, не успевший взобраться ( зависимое) на дерево.