Главная продовольственная культура Азии – рис (свыше 90% мирового производства).
Вторая по значению зерновая культура Азии – пшеница.
Среди важных зерновых культур региона следует выделить также кукурузу (Индия, Индонезия, Филиппины), ячмень (Индия, Турция, Иран). Важное продовольственное значение имеют также просяные и бобовые культуры. Уровень развития животноводства в Азии более низкий чем в других частях света.