Свойства воды в живом организме:
Текучесть;
Вода – хороший растворитель;
Высокая теплопроводность и теплоемкость;
Высокая испаряемость за счет слабых водородных связей;
Гидролиз – разложение под действием воды.
Функции воды в живом организме:
Транспорт крови, межклеточного вещества, цитоплазмы, лимфы;
Пищеварение, многие химические реакции в организме идут с растворенными в воде веществами;
Регуляция тепла в организме;
Участие в терморегуляции и транспорте веществ;
Вода – хороший реагент, то есть участник химических реакций;
Вода обеспечивает тургор клетки, гидроскелет.
=========================
поддержание упругости клетки. Когда клетка теряет воду — происходит увядание листьев, высыхают плоды;обеспечение перемещения веществ: поступление основной части веществ в клетку и удаление из клетки ненужных элементов в виде растворов;химические реакции ускоряются именно за счет растворения веществ в воде;участие во множестве химических реакций;обеспечение растворения большого ряда химических веществ (к ним относятся соли, Сахара);участие в процессе теплорегуляции при помощи способности к медленному остыванию и медленному нагреванию.