Это нужно не понимать, а знать химические свойства веществ на зубок.
1. Концентрированная серная кислота при обычных условиях пассивирует Fe, Al, Cr (т.е не взаимодействует с ними), однако ГОРЯЧАЯ КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ СЕРНАЯ КИСЛОТА вступает с ними в реакцию (короче, если над стрелочкой не указана температура или в скобках не указано H2SO4(конц.гор), то эти металлы не вступают с ней в реакцию). А вот Ag Au Ru Os Rh Ir Pt ВООБЩЕ с ней не реагируют.
2. Нужно знать хим. свойства алюминия. Для амфотерных металлов (и их оксидов и гидроксидов) характерно взаимодействие с растворами и расплавами щелочей.
2Al + 2NaOH + 6H2O = 2Na[Al(OH)4] + 3H2
3. Нужно знать хим. свойства солей. Соли способны взаимодействовать с металлами если соблюдаются все эти условия:
1. Как исходная соль, так и получившаяся в ходе реакции соль, должны быть РАСТВОРИМЫ.
2. Исходный металл должен быть активнее (т.е. находиться левее), чем металл из соли, чтобы он мог его вытеснить.
4. Опять нужно знать хим свойства.
Сама по себе азотная кислота ( далее - азотка) является сильным окислителем даже при низкой концентрации. Для азотки (что для конц, что для разб) характерно взаимодействие с металлами, расположенными в ряду напряжения после ВОДОРОДА. В реакциях азотки с металлами НИКОГДА НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ СВОБОДНЫЙ ВОДОРОД.
Но опять же есть металлы, которые с ней не взаимодействуют с конц, но взаимодействуют с разб. (тут достаточно похоже на серную конц)
Cu + 4HNO3(конц.) = Cu(NO3)2 + 2NO2 + 2H2O