1) 64 значения это 2^6, то есть для одной буквы достаточно 6 бит, следовательно информационный объем текста равен 6*100=600 бит=75 байт
2) 32 символа = 2^5, 64 = 2^6. 6/5=1,2 раза (хотя вариант соседнего ответа про количество символов тоже верен, но в данном случае спрашивается во сколько раз, а не насколько)
PS: если используется побайтовое кодирование символов, то в первой задаче будет 1 байт*100=100 байт, а во второй информационный объем будет равным