Острой прохладой веяло от воды, которая шумно затопляла лес. Острой-(прил. определение), прохладой -(сущ., допол.), веяло-( гл., сказ.), от воды- (предл.,+ сущ. допол.), которая-(местроим., слово которое соединяет сложноподчиненое предложение), шумно- (нар., обстоя.) , затопляла (гл., сказ.), лес-(сущ, допол.). Схема: [=], которая (=). ССП. Повеств., невоскл., ССП (сложносочиненое предложение). Ну, вроде бы так.