Кишечные инфекции издавна называют болезнью грязных рук. Отсюда вывод: тщательно мыть с мылом руки перед едой, после ухода за больным, пользования туалетом. Перед употреблением в пищу овощей и фруктов, особенно в сыром виде, их необходимо мыть, но для этого нельзя пользоваться водой из открытых водоемов, так как там могут сохраняться болезнетворные микробы, попавшие с дождевыми стоками, а также при купании людей, стирке белья.