Инфляция - это когда общий уровень цен на товары и услуги увеличивается: если раньше за 100 рублей можно было купить 10 буханок хлеба, то сейчас только 2 (это пример).
Инфляцию остановить вообще нельзя, её можно замедлить. Заменой монет ничего не решится, в данный момент цена золота низкая и продолжает падать. Замена ВИДА денег (бумажки на монетки) ситуацию не поменяет, потому что дело в стоимости рубля, а не в том, что рубли в бумажках.