1).Позначте реагент, за допомогою якого можна розпізнати розчини етанової кислоти та етаналю: фенолфталеїн, натрій гідрогенкарбонат, барій сульфат, аргентум хлорид 2).Що не вступає в реакцію гідролізу: білок чи фруктоза?
1) Натрій гідрогенкарбонат: СН3СООН + NaHCO3 = CH3COONa + H2O + CO2 CH3CHO + NaHCO3 ≠ 2) білок. При гідролізі білка утворюються амінокислоти, які взодять до складу білка Фруктоза - моносахарид - не гідролізується