По ряду химических и физических свойств, специфичных исключительно для железа.
Самая простая, известная всем качественная химическая реакция с высокой степенью достоверности указывающая на принадлежность металла к железу - это его ржавление. Это при том, что железо в смеси не является частью какого-либо сплава и рассматриваемые металлы также чисты.
Магнитные свойства присущи также и другим металлам, так что это не самый удачный способ определения конкретно железа.