1) Почему галерея образов Помещиков начинается с Манилова а заканчивается Плюшкиным?

Потому что от меньшего к большему: Манилов как привлекательный помещик, следящий ща собой и солим хозяйством, и Плюшкин - заточенный в своем доме и забывший как жить