1.детишки-подлежащее,существительное; бегут-сказуемое,глагол; на лед-дополнение,существительное; с коньками- дополнение,существительное;и санями-дополнение,существительное.
2.Ивы называют плакучими, потому что они наклонены. От этого кажется, что они грустят и плачут, свесив свои ветки.