Ломоносов, конечно. Некоторые полагают, что Лавуазье, но это в основном, в Европе и США. Нет, ошибся - это закон сохранения вещества. А энергии - это первое начало термодинамики - одного общепризнанного автора нет. Ньютон, Гельмгольц, Майер, Джоуль, Юнг .. - все внесли свой вклад.