Эпитет – художественно-образное определение, подчеркивающее наиболее существенный в данном контексте признак предмета или явления; применяется для того, чтобы вызвать у читателя зримый образ человека, вещи, природы и т.
Острый спор. Т.к. острый нож может быть, а вот острый спор - это эпитет, используется, чтобы подчеркнуть, что спор действительно жаркий :)
Пустая голова. То же самое
Холодное сердце. Т.к. у человека не может быть по настоящему холодного сердца (во всяком случае, у живого), а вот молоко может быть
Свежая газета. Т.к. она не может испортится, она может стать не актуальной, но это другая история :)