Потому что вода не дает высыхать
отмершим частям растений и они разлагаются в отсутствии воздуха. При этом
проходит много времени. Торф обладает консервирующими свойствами-- где- то в
болотах скандинавских стран было обнаружено тело мужчины, утонувшего в болоте,
практически в нетронутом виде. Даже одежда была различима. С момента его гибели
прошло несколько сот лет...