1.Отрезать - глагол, обозначает действие, отвечает на вопрос "Что сделать".
2.Начальная форма (инфинитив) отрезать.
3.Постоянные признаки: а. вид - совершенный. б. переходный. в. возвратный г. 1 спряжение.
4.Непостоянные признаки: а. изъявительное наклонение. б. время - в. лицо - г. число - д.род - .
5. В предложении является сказуемым.