Каждый человек в своей жизни испытывает теплые чувства к кому-то или чему-то.
Поскольку в названии сочинения фигурирует "Что" значит нужно писать о неодушевленном предмете.
Это тема чрезвычайно богата на разные варианты сочинений.
Например, можно написать сочинение "Я люблю спорт". Где описать подробно свой любимый вид, свои достижения, мечты. Рассказать как начал им заниматься, описать его важное значение в своей жизни.
Еще можно написать сочинение "Я люблю зиму". Рассказать о её красоте, написать о каких-то зимних увлечениях, которые произвели большое впечатление.
Можно написать "Я люблю читать". Тут описать свою любимую книгу и те эмоции, которые она подарила.
Я бы написала сочинение "Я люблю природу":
Каждый свой отпуск и сводные выходные я стремлюсь провести на свежем воздухе. Люблю, когда меня окружает простор, леса, реки, а вокруг витает чистый воздух. Люблю, когда не слышно шума машин и других громких звуков города. На природе себя чувствуешь свободно и спокойно. Она дарит мне положительные эмоции, и заряжает своей энергией.