Шутку - существительное.
I) Любишь (что?) шутку.
Начальная форма: шутка (именительный падеж единственного числа);
II) Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение;
Непостоянные признаки: винительный падеж, единственное число.
III) Любишь (что?) шутку(дополнение).