Грибы окружают нас повсюду, и даже там, где их вроде бы не видно, они
оказывают, как положительное, так и отрицательное воздействие на
природу, и в том числе на человека,
Симбиоз – польза деревьям
Дрожжи – изготовление кондитерских изделий, и прежде всего хлебопекарное производство
Пенницил – лекарство
Трутовик – наружный паразит
Грибок – паразит крови человека
Грибы
играют важную роль в круговороте веществ в природе, в связи с чем,
значение грибов чрезвычайно велико. Эти организмы-сапротрофы разлагают
органические соединения почвы до минеральных, которые в дальнейшем
усваиваются растениями. Почвенные грибы, в первую очередь плесневые,
играют исключительную роль в почвообразовании. Грибы-паразиты
(трутовики, плесневые грибы) могут разрушать деревья, полностью
уничтожить пораженные растения способны фитофтора, мучнисторосяные
грибы. Велико значение грибов, в том числе плесневых, и в жизни
человека. Известно более 100 видов съедобных грибов, но в пищу
употребляют не более 40. В грибах содержится много питательных веществ. В
пищевой промышленности используют определенные виды плесневых грибов
для производства сортов твердых сыров с острым вкусом и специфическим
запахом. Из некоторых видов плесневых грибов выделяют вещества, которые
ускоряют рост растений.