Лексическое значение — соотношение звуковой оболочки слова с соответствующими предметами или явлениями объективной действительности.
Значения вышеперечисленных слов по Ожегову:
Книга - Крупное подразделение литературного произведения, состоящее из многих глав.
Овес - Яровой злак, зёрна к-рого обычно идут на корм лошадям, птице, а также на крупу.
Звезда - 1. Небесное тело (раскалённый газовый шар), ночью видимое как светящаяся точка.