В1. 1-г, т.к. реакция с водой=гидролиз
2-в, т.к. спирт+кислота=сложный эфир
3-а, т.к. жиры со щелочами дают мыла
4-б, т.к. присоединение водорода - гидрирование
В2. а-3(один кислород)
б-4(это простой одноатомный спирт, т.к. присутствует группа ОН)
в-2(фенол, т.к. есть бензольное кольцо и группа ОН)
г-1(сложный эфир, два кислорода)