Ну во первых,это пожелтение листьев растения,подготовка к зимнему периоду.
Зимой или поздней осенью они начинают питаться своими "Запасами"
В основном это глюкоза.Но многие как деревья просто скидывают листья и "спят" весной они уже начинают выробатывать и запасать новую порцию глюкозы из света(фотосинтез)