Сера способна взаимодействовать с неметаллами, давая разные степени окисления (с водородом это -2, а с кислородом +4). Таким образом, сера способна быть как окислителем, так и восстановителем.
Нитрат-группа () может быть образована только с кислородом. А если смотреть строго на саму тему, то просто факт: образуются нитриды.