Dear John! – обращение к другу, родственникуDear Sir – обращение, если этот Джон – ваш начальник. Официальное обращение.My dear Sir – обращение, которое можно использовать в личной переписке с иронией Dear Mr. Smith – официальное обращение к малознакомому человеку (вы не знаете, кто такой Джон