В связи с тем, что в структуре клеток этих цианобактерий белок
составляет до 70%, спирулина культивируется во многих странах как
кормовая культура, для получения пищевого белка. С давних времен эти
водоросли употреблялись в пищу жителями Африки, Центральной Америки.
Спирулину широко используют в медицине, в частности для похудения, в
качестве биологически активной пищевой добавки, так как кроме высокого
содержания белка, она богата витаминами, полиненасыщенными жирными
кислотами.