Основное, конечно, форма цветка. Но, также их различают по типу соцветия, плода. Кроме того часто выделяют разделение на жизненные формы: деревья, кустарники, травы.
Например:
Розоцветные
Формула цветка: Ч₅Л₅Т∞П∞или 1
Соцветия: кисть, простой зонтик, метелка, щиток
Плод: костянка, яблоко, многоорешек, многокостянка и др.
Жизненные формы: травы, деревья, кустарники
Представители: шиповник, вишня, земляника
Семейство Пасленовые
Формула цветка: Ч₍₅₎Л₍₅₎Т₅П₁
Соцветия: кисть
Плод: ягода, коробочка
Жизненные формы: зачастую-травы
Представители: томат, картофель, баклажан, дурман, табак