№1.
Условие записано некорректно. Наверное, надо так: За 3 дня намололили 648 ц муки. Дроби следует записать через черту, а не через запятую.
1) 5/12+2/9=15/36+8/36=(15+8)/36=23/36 (всей муки) - намололили за 2 дня
2) 1-23/36=36/36-23/36=(36-23)/36=13/36 (всей муки) - намололили за третий день
3) 648*13/36=234 (ц)
Ответ: за третий день намололили 234 ц муки.
№2.
1) 3+2+7=12 (ч.) - всего
2) 3,6:12=0,3 (кг) - масса одной части
3) 0,3*2=0,6 (кг)
Ответ: для приготовления 3,6 кг компота маме понадобится 0,6 кг сахара.