Это высказывание соотносится с другим: труд сделал из обезьяны человека. т. е. рука обезьяны претерпела эволюционные изменения ( большой палец стал противопоставлен остальным, чтобы было брыть удобней предметы ), под воздействием необходимости трудовых действий
т. е. рука продукт труда, потому что современную руку человека создали трудовые действия.