1)
\C₆H₁₂O₆
C₁₂H₂₂O₁₁
C6H10О5
4
Крахмал является основным сырьем для получения глюкозы, этилового спирта, ацетона, глицерина, лимонной кислоты. Его также используют для получения бумаги, текстиля, пластмасс, клея, витаминов, в домашнем хозяйстве (для подкрахмаливания белья). Добавляют крахмал в пищевые продукты, например в колбасные изделия.