Для чого використовується гідрування ненасичених жирів?
Для искусственного получения из дешевых растительных жиров заменителей более дорогих животных жиров. Например, именно так получают маргарин
глицерин также?
Нет. Глицерин-не жир, а трёхатомный спирт(но он является одной из двух составляющих жиров). Получают его совсем другими способами
На этот вопрос даны варианты ответа: А) розчинення ненасичених жирів у воді
б) добування рідких жирів із твердих
в) добування твердих жирів із рідких
г) добування гліцеролу або мила
Правильный вариант ответа: в)