Когда повреждены вкусовые рецепторы языка. Например, если ты глотнешь уксуса (кислоты) и пополощешь хорошенько им рот, высока вероятность, что ты не сможешь чувствовать вкуса вообще никогда. Но вкусовые рецепторы - это путь, через который наш мозг узнает о том, что мы едим. Если нет пути, то мозг не сможет узнать.
А можно пойти и иным путем. Повреждения зон мозга, отвечающих за вкус и обоняние, может привести к тому, что информация от вкусовых рецепторов не сможет правильно обрабатываться. Ощущения вкуса не появится.