Грибы разделяют на высшие грибы, низшие грибы и грибоподобные организмы. К высшим грибам относятся классы: аскомицеты, зигомицеты, дейтеромицеты и базидиомицеты. Их еще называют настоящими грибами. У них полностью утрачены жгутиковые стадии, специфический полисахарид – хитозан – входит в состав оболочек клеток. Также в состав клеток входят полимеры глюкозы и хитин. К низшим грибам относятся классы: хитридиомицеты, оомицеты и некоторые другие. Размножение этих грибов происходит с помощью зооспор. К грибоподобным организмам относятся актиномицеты, многие из которых продуцируют антибиотики.