Этот текст написан в научной-популярном стиле. Числительные: Сорока градусах, десять градусов,двадцать дней, сто девяносто градусов, двести семьдесят два градуса, пятнадцать, при ста пятидесяти градусах, двадцать два года, сто двадцать лет.
Правописание слов: стЕбли проверочное слово, необыкновенные,однако н идет в суффикс, начИнает-проверяем словом зачин, выдЕржиш-проверяем словом выдержка.
Пожалуй,является вводным словом