Восходящим соком от корня идут вода и мин соли. нисходящим к корню продукт фотосинтеза - глюкоза (по русски сахар) . Сахар как известно сладкий и сок березовый сладкий) Берут его с нисходящего тока) а вот что будет если много взять не знаю. скорее всего пропадет. усохнет