1)сказал бы- условное ( частица бы)
есть- изъявительное (ничего нет)
2) сел бы, съел бы- условное ( частица бы)
позвали- изъявительное (нет ничего)
3) не смел - изъявительное
4) есть, послушать - изъявительное
было бы- условное
5) было б, лазили б- условное
прорубили-изъявительное