Как понять пословицу "Коня на вожжах удержишь, а слова с языка не вортоишь"
То есть, с конем, ретивым животным, можно как-то совладать, как-либо изменить его поведение, а уж если ты что-то сказал, то уже изменить, совладать как-либо с этим, не сможешь