В зависимости от температуры раствора, из которого происходит кристаллизация сульфата цинка, образуется ряд кристаллогидратов: при более низкой температуре ZnSO₄*7H₂O, при повышении температуры ZnSO₄*6H₂O и ZnSO₄*H₂O
Кристаллогидрат ZnSO₄*7H₂O имеет строение [Zn(H₂O)₄]SO₄*3H₂O, где четыре молекулы воды скоординированы около атома цинка и образуют внутреннюю сферу, группа SO₄ и остальные молекулы воды - внешнюю.